30 avril 2025
Au coeur du centre historique de Rennes, le complexe hôtelier-restaurant Mama Shelter a un nouveau directeur, Julien Lefebvre. Cette arrivée permet de redonner un nouvel élan à l'établissement dont l'ouverture en mars 2023 avait été marquée par les violences en marge des manifestations contre la réforme des retraites. Deux vigiles avaient été blessés et des vitrines dégradées.
Pour marquer cette arrivée, Julien Brescia, le directeur de restauration et Yohann Caillard, le chef, mettent en place une nouvelle carte avec des produits bretons.
Julien Lefebvre et Yohann Caillard ont répondu aux questions de Radio Caroline pour l' InfoEco à retrouver ci-dessous.
